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日日升食品 — 致力于做健康安全食品的提供者 !

我公司是落戶(hù)于爐山工業(yè)園萬(wàn)潮產(chǎn)業(yè)區(qū)的凱里市日日升有限責(zé)任公司，總投資3000萬(wàn)元，占地35畝，辦公樓2000平方米。是我州最大的綜合性食品企業(yè)。我公司年生產(chǎn)米粉5000噸、各類(lèi)糕點(diǎn)1000噸、淀粉1000噸，使用紅薯6000噸，直接或間接幫助農(nóng)戶(hù)3000戶(hù)，帶動(dòng)就業(yè)人員5000余人，幫助農(nóng)民創(chuàng)收300余萬(wàn)元。
公司注冊(cè)品牌“豪佳威”產(chǎn)品深得消費(fèi)者青睞，公司在2013年獲得“州級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，2014年獲得“省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，得到了各級(jí)政府相關(guān)部門(mén)的關(guān)心與支持。
“以質(zhì)量謀生存，以信譽(yù)求發(fā)展”，這是企業(yè)永恒不變的信念。相信我們的明天一定“日日升”

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大家都知道米粉是用大米制作而成,具體制作米粉的步驟是怎樣的

大家都知道米粉是用大米制作而成,具體制作米粉的步驟是怎樣的

一、質(zhì)量要求 大米質(zhì)量必須符合要求，嚴(yán)禁使用陳化糧和不合格、霉變、受污染的原料。 二、洗米 （1）對(duì)大米的質(zhì)量進(jìn)行感官檢查。若所領(lǐng)用的大米外觀(guān)不整潔，有污染跡象，或白度不符合要求,或含沙石多，或有霉變跡象等大米不可用。 （2）保持米倉(cāng)的整齊，整潔，把米袋收好，做好記錄。（3）洗米桶、泡米桶內(nèi)外壁，抽米泵、管道等不允許有積垢及殘留大米。清潔后，將米放入洗米桶內(nèi)，放水清洗。洗米前首先打開(kāi)洗米桶上方的水閥給洗米桶注水，注水量約為半桶左右，然后開(kāi)始往洗米桶倒米，倒米的同時(shí)保持水閥處于開(kāi)啟狀態(tài)，利用水流沖洗大米。 三、浸泡 往浸米桶內(nèi)注入清水浸泡，浸泡時(shí)間根據(jù)氣候、季節(jié)適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整：夏、秋季4~5小時(shí)，冬、春季5~6小時(shí)；大米浸泡標(biāo)準(zhǔn)為：將大米浸至用手剛好捏碎為宜，同時(shí)將大米的酸度控制在1.0T°以下,浸米水位高度為：高于大米頂面20~30厘米。 四、磨漿、配漿 （1）搞好衛(wèi)生清潔。 （2）安裝并啟動(dòng)磨漿機(jī)、濃漿泵（啟動(dòng)磨漿機(jī)、濃漿泵之前先給機(jī)器注水）,用清水沖洗干凈機(jī)器內(nèi)部的部件及殘留漿液（磨漿機(jī)磨片需刷洗干凈后才能安裝，如連續(xù)生產(chǎn)可省略）;檢查機(jī)器是否正常。 （3）輸米、儲(chǔ)米：磨漿以先浸先磨為原則，先將洗米桶至浸米桶的管道安裝好，然后打開(kāi)浸米桶閥門(mén)，開(kāi)啟射流水閥，利用水射流將米送至洗米桶并用清水沖洗干凈，沖洗干凈后，關(guān)閉瀝水米斗落米閘閥并在瀝水米斗閘閥正下方安放好接水盤(pán)，啟動(dòng)抽米泵，利用抽米泵將米抽送至瀝水斗瀝水，瀝去水之后，放入儲(chǔ)米斗并將米裝入磨漿機(jī)進(jìn)料斗待磨。 （4）磨漿：打開(kāi)磨漿機(jī)上方的水龍頭、定量加入清水，啟動(dòng)磨漿機(jī)，打開(kāi)磨漿機(jī)儲(chǔ)米斗落米閘閥放入適量的大米,磨漿的初始階段由于磨片間距大，磨出的米漿相對(duì)較粗，需用盤(pán)接引留下再過(guò)一道細(xì)磨；磨漿過(guò)程中通過(guò)調(diào)節(jié)磨漿機(jī)定磨片與動(dòng)磨片之間的間距與緊壓度（即：順時(shí)針旋轉(zhuǎn)調(diào)整螺母為擴(kuò)大間距、減輕壓力，使磨出的米漿變粗。 （5）對(duì)環(huán)境、設(shè)備、工器具進(jìn)行衛(wèi)生清潔。關(guān)鍵設(shè)備如磨漿機(jī)等，每天拆洗一次，不允許機(jī)器內(nèi)有殘留的漿液及積垢（瀝水米斗慮網(wǎng)背部每班用高壓清水沖洗干凈）,所有設(shè)備、管道、容器清洗干凈后均要將閥門(mén)打開(kāi)防止積水（需浸泡消毒的管道除外。 （6）消毒：對(duì)環(huán)境、設(shè)備、工器具進(jìn)行消毒，消毒后用清水沖洗干凈；所有消毒工作均要做好相應(yīng)記錄。
夏天，喜歡吃米粉，推薦吃炒米粉，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)又健康，口味老幼皆宜

夏天，喜歡吃米粉，推薦吃炒米粉，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)又健康，口味老幼皆宜

導(dǎo)語(yǔ)：夏天，粉條不要酸辣粉了，教你炒米粉，不粘不坨，老人孩子都喜歡！夏天，人們因?yàn)樘鞖馓珶?，很多人胃口下降，“酸辣粉”因?yàn)樗崂彼?，花樣眾多，讓很多年輕人欲罷不能，一年四季都喜歡吃，“酸辣粉”好像是年輕人的專(zhuān)利。其實(shí)夏天，因?yàn)闅鉁馗?，?ài)出汗，人體內(nèi)的水分大大流失，“酸辣粉”太辣，吃太多很容易上火。夏天，喜歡吃米粉，推薦吃炒米粉，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)又健康，口味老幼皆宜。 看似簡(jiǎn)單的炒米粉，其實(shí)很多人做不好，有的吃著不筋道，有的吃著黏糊糊，又粘又坨，吃著一點(diǎn)也不順口，還非常油膩，因?yàn)楸救颂矚g吃米粉了，所以經(jīng)常到飯店買(mǎi)著吃，一盤(pán)米粉最少10~17元，真是有點(diǎn)小貴，以前我也嘗試自己做，但是總是做不好，看飯店大廚做了幾次，終于學(xué)會(huì)了。今天我就把這個(gè)成功的方法，毫不保留地分享給大家，希望能夠幫助到大家，做法簡(jiǎn)單，一看就會(huì)。 準(zhǔn)備的食材：米粉適量，雞蛋2個(gè)，小油菜，豆芽，胡蘿卜絲適量 具體制作方法： 1：首先把米粉用70度溫水泡開(kāi)，泡軟就行。泡好的米粉我們用清水清洗干凈，把長(zhǎng)的部分，用剪子剪開(kāi)，吃的時(shí)候不容易一挑一坨，放進(jìn)一個(gè)容器中，加入適量花生油攪拌均勻備用。 2：熱鍋加油，把油燒至冒青煙了，倒出熱油，加入涼油，然后打入兩個(gè)雞蛋，把雞蛋炒至5成熟，盛在一個(gè)碗中備用。 3：起鍋另加油，放蔥花爆香，爆出香味放進(jìn)豆芽，小油菜，胡蘿卜絲翻炒，炒至蔬菜斷生，放進(jìn)炒好的雞蛋，米粉一起翻炒。 4：米粉炒軟了，我們加入老抽上色，老抽的多少根據(jù)自己喜歡的顏色適量添加，然后加生抽，鹽，雞精，少許醋，快速翻炒均勻，最后加點(diǎn)香油出鍋裝盤(pán)。米粉這樣做，我每次一大盤(pán)吃得一點(diǎn)也不剩，順心順胃，天天吃不膩！朋友們喜歡吃米粉么？為什么飯店的炒米粉那么好吃，大廚教你秘訣，不粘不坨，真好吃呀！米粉自己在家做，配菜隨意，不要加辣椒，老人孩子都能吃，營(yíng)養(yǎng)豐富自己做用料也放心。夏天，粉條不要酸辣粉了，教你炒米粉，不粘不坨，老人孩子都喜歡。 ? 小貼士： 1：米粉一定要溫水泡開(kāi)，用涼水粉條容易發(fā)硬，吃起來(lái)不香，沒(méi)嚼勁。用開(kāi)水泡米粉，米粉很容易斷，做的時(shí)候容易過(guò)火，同樣吃起來(lái)不順滑，不筋道。泡好的米粉一定不要忘記加點(diǎn)油攪拌均勻，這樣在炒的時(shí)候不容易粘連 2：炒雞蛋的時(shí)候，一定要熱鍋冷油，這樣不容易粘連，雞蛋炒至五成熟盛出，因?yàn)殡u蛋還要加熱，過(guò)火就不嫩滑，老了吃著就不香了 3：炒米粉的時(shí)候，一定要快速翻炒，防止炒太慢粘鍋底，影響口感。調(diào)味的時(shí)候最好離火，防止調(diào)味時(shí)間太長(zhǎng)，米粉粘鍋成坨 4“米粉炒好了，最后要加點(diǎn)明油或者、香油，這樣炒好的米粉鮮亮，不容易粘連
如何避免濕米粉引起的米酵菌酸中毒？

如何避免濕米粉引起的米酵菌酸中毒？

科普【如何避免濕米粉引起的米酵菌酸中毒？】正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)消費(fèi)者選購(gòu)濕米粉等食品時(shí)要選擇正規(guī)渠道。要盡量購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品，并認(rèn)真閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽，留意產(chǎn)品感官性狀和保質(zhì)期。在選購(gòu)河粉、腸粉（卷粉）、陳村粉、粿條、米線(xiàn)（米粉）、瀨粉等濕米粉，尤其是散裝銷(xiāo)售的，要留意并詢(xún)問(wèn)賣(mài)家有關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等。2冷藏保存 盡快食用家庭制作濕米粉要注意冷藏儲(chǔ)存和及時(shí)食用。濕米粉購(gòu)買(mǎi)回來(lái)后要盡快烹調(diào)，若不能馬上烹調(diào)，要放置冷藏環(huán)境保存并盡快烹調(diào)，食物要當(dāng)天購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天食用完，盡量不吃隔夜食物。3不適及時(shí)就醫(yī)出現(xiàn)可疑癥狀，立即就診。米酵菌酸中毒的潛伏期一般為30分鐘至12小時(shí)，少數(shù)為1至2天。如果進(jìn)食了濕米粉且懷疑發(fā)生疑似中毒，應(yīng)盡快催吐，減少毒素的吸收和對(duì)機(jī)體的損傷，并及時(shí)送醫(yī)院救治，同時(shí)保存剩余的食品及嘔吐物以便醫(yī)生明確診斷（via廣東疾控）
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