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日日升食品 — 致力于做健康安全食品的提供者 !

我公司是落戶(hù)于爐山工業(yè)園萬(wàn)潮產(chǎn)業(yè)區(qū)的凱里市日日升有限責(zé)任公司,總投資3000萬(wàn)元,占地35畝,辦公樓2000平方米。是我州最大的綜合性食品企業(yè)。我公司年生產(chǎn)米粉5000噸、各類(lèi)糕點(diǎn)1000噸、淀粉1000噸,使用紅薯6000噸,直接或間接幫助農(nóng)戶(hù)3000戶(hù),帶動(dòng)就業(yè)人員5000余人,幫助農(nóng)民創(chuàng)收300余萬(wàn)元。
公司注冊(cè)品牌“豪佳威”產(chǎn)品深得消費(fèi)者青睞,公司在2013年獲得“州級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”,2014年獲得“省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”,得到了各級(jí)政府相關(guān)部門(mén)的關(guān)心與支持。
“以質(zhì)量謀生存,以信譽(yù)求發(fā)展”,這是企業(yè)永恒不變的信念。相信我們的明天一定“日日升”

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大家都知道米粉是用大米制作而成,具體制作米粉的步驟是怎樣的

大家都知道米粉是用大米制作而成,具體制作米粉的步驟是怎樣的

一、質(zhì)量要求 大米質(zhì)量必須符合要求,嚴(yán)禁使用陳化糧和不合格、霉變、受污染的原料。 二、洗米 (1)對(duì)大米的質(zhì)量進(jìn)行感官檢查。若所領(lǐng)用的大米外觀(guān)不整潔,有污染跡象,或白度不符合要求,或含沙石多,或有霉變跡象等大米不可用。 (2)保持米倉(cāng)的整齊,整潔,把米袋收好,做好記錄。(3)洗米桶、泡米桶內(nèi)外壁,抽米泵、管道等不允許有積垢及殘留大米。清潔后,將米放入洗米桶內(nèi),放水清洗。洗米前首先打開(kāi)洗米桶上方的水閥給洗米桶注水,注水量約為半桶左右,然后開(kāi)始往洗米桶倒米,倒米的同時(shí)保持水閥處于開(kāi)啟狀態(tài),利用水流沖洗大米。 三、浸泡 往浸米桶內(nèi)注入清水浸泡,浸泡時(shí)間根據(jù)氣候、季節(jié)適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整:夏、秋季4~5小時(shí),冬、春季5~6小時(shí);大米浸泡標(biāo)準(zhǔn)為:將大米浸至用手剛好捏碎為宜,同時(shí)將大米的酸度控制在1.0T°以下,浸米水位高度為:高于大米頂面20~30厘米。 四、磨漿、配漿 (1)搞好衛(wèi)生清潔。 (2)安裝并啟動(dòng)磨漿機(jī)、濃漿泵(啟動(dòng)磨漿機(jī)、濃漿泵之前先給機(jī)器注水),用清水沖洗干凈機(jī)器內(nèi)部的部件及殘留漿液(磨漿機(jī)磨片需刷洗干凈后才能安裝,如連續(xù)生產(chǎn)可省略);檢查機(jī)器是否正常。 (3)輸米、儲(chǔ)米:磨漿以先浸先磨為原則,先將洗米桶至浸米桶的管道安裝好,然后打開(kāi)浸米桶閥門(mén),開(kāi)啟射流水閥,利用水射流將米送至洗米桶并用清水沖洗干凈,沖洗干凈后,關(guān)閉瀝水米斗落米閘閥并在瀝水米斗閘閥正下方安放好接水盤(pán),啟動(dòng)抽米泵,利用抽米泵將米抽送至瀝水斗瀝水,瀝去水之后,放入儲(chǔ)米斗并將米裝入磨漿機(jī)進(jìn)料斗待磨。 (4)磨漿:打開(kāi)磨漿機(jī)上方的水龍頭、定量加入清水,啟動(dòng)磨漿機(jī),打開(kāi)磨漿機(jī)儲(chǔ)米斗落米閘閥放入適量的大米,磨漿的初始階段由于磨片間距大,磨出的米漿相對(duì)較粗,需用盤(pán)接引留下再過(guò)一道細(xì)磨;磨漿過(guò)程中通過(guò)調(diào)節(jié)磨漿機(jī)定磨片與動(dòng)磨片之間的間距與緊壓度(即:順時(shí)針旋轉(zhuǎn)調(diào)整螺母為擴(kuò)大間距、減輕壓力,使磨出的米漿變粗。 (5)對(duì)環(huán)境、設(shè)備、工器具進(jìn)行衛(wèi)生清潔。關(guān)鍵設(shè)備如磨漿機(jī)等,每天拆洗一次,不允許機(jī)器內(nèi)有殘留的漿液及積垢(瀝水米斗慮網(wǎng)背部每班用高壓清水沖洗干凈),所有設(shè)備、管道、容器清洗干凈后均要將閥門(mén)打開(kāi)防止積水(需浸泡消毒的管道除外。 (6)消毒:對(duì)環(huán)境、設(shè)備、工器具進(jìn)行消毒,消毒后用清水沖洗干凈;所有消毒工作均要做好相應(yīng)記錄。
夏天,喜歡吃米粉,推薦吃炒米粉,葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)又健康,口味老幼皆宜

夏天,喜歡吃米粉,推薦吃炒米粉,葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)又健康,口味老幼皆宜

導(dǎo)語(yǔ):夏天,粉條不要酸辣粉了,教你炒米粉,不粘不坨,老人孩子都喜歡!夏天,人們因?yàn)樘鞖馓珶?,很多人胃口下降,“酸辣粉”因?yàn)樗崂彼?,花樣眾多,讓很多年輕人欲罷不能,一年四季都喜歡吃,“酸辣粉”好像是年輕人的專(zhuān)利。其實(shí)夏天,因?yàn)闅鉁馗?,?ài)出汗,人體內(nèi)的水分大大流失,“酸辣粉”太辣,吃太多很容易上火。夏天,喜歡吃米粉,推薦吃炒米粉,葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)又健康,口味老幼皆宜。 看似簡(jiǎn)單的炒米粉,其實(shí)很多人做不好,有的吃著不筋道,有的吃著黏糊糊,又粘又坨,吃著一點(diǎn)也不順口,還非常油膩,因?yàn)楸救颂矚g吃米粉了,所以經(jīng)常到飯店買(mǎi)著吃,一盤(pán)米粉最少10~17元,真是有點(diǎn)小貴,以前我也嘗試自己做,但是總是做不好,看飯店大廚做了幾次,終于學(xué)會(huì)了。今天我就把這個(gè)成功的方法,毫不保留地分享給大家,希望能夠幫助到大家,做法簡(jiǎn)單,一看就會(huì)。 準(zhǔn)備的食材:米粉適量,雞蛋2個(gè),小油菜,豆芽,胡蘿卜絲適量 具體制作方法: 1:首先把米粉用70度溫水泡開(kāi),泡軟就行。泡好的米粉我們用清水清洗干凈,把長(zhǎng)的部分,用剪子剪開(kāi),吃的時(shí)候不容易一挑一坨,放進(jìn)一個(gè)容器中,加入適量花生油攪拌均勻備用。 2:熱鍋加油,把油燒至冒青煙了,倒出熱油,加入涼油,然后打入兩個(gè)雞蛋,把雞蛋炒至5成熟,盛在一個(gè)碗中備用。 3:起鍋另加油,放蔥花爆香,爆出香味放進(jìn)豆芽,小油菜,胡蘿卜絲翻炒,炒至蔬菜斷生,放進(jìn)炒好的雞蛋,米粉一起翻炒。 4:米粉炒軟了,我們加入老抽上色,老抽的多少根據(jù)自己喜歡的顏色適量添加,然后加生抽,鹽,雞精,少許醋,快速翻炒均勻,最后加點(diǎn)香油出鍋裝盤(pán)。米粉這樣做,我每次一大盤(pán)吃得一點(diǎn)也不剩,順心順胃,天天吃不膩!朋友們喜歡吃米粉么?為什么飯店的炒米粉那么好吃,大廚教你秘訣,不粘不坨,真好吃呀!米粉自己在家做,配菜隨意,不要加辣椒,老人孩子都能吃,營(yíng)養(yǎng)豐富自己做用料也放心。夏天,粉條不要酸辣粉了,教你炒米粉,不粘不坨,老人孩子都喜歡。 ? 小貼士: 1:米粉一定要溫水泡開(kāi),用涼水粉條容易發(fā)硬,吃起來(lái)不香,沒(méi)嚼勁。用開(kāi)水泡米粉,米粉很容易斷,做的時(shí)候容易過(guò)火,同樣吃起來(lái)不順滑,不筋道。泡好的米粉一定不要忘記加點(diǎn)油攪拌均勻,這樣在炒的時(shí)候不容易粘連 2:炒雞蛋的時(shí)候,一定要熱鍋冷油,這樣不容易粘連,雞蛋炒至五成熟盛出,因?yàn)殡u蛋還要加熱,過(guò)火就不嫩滑,老了吃著就不香了 3:炒米粉的時(shí)候,一定要快速翻炒,防止炒太慢粘鍋底,影響口感。調(diào)味的時(shí)候最好離火,防止調(diào)味時(shí)間太長(zhǎng),米粉粘鍋成坨 4“米粉炒好了,最后要加點(diǎn)明油或者、香油,這樣炒好的米粉鮮亮,不容易粘連
如何避免濕米粉引起的米酵菌酸中毒?

如何避免濕米粉引起的米酵菌酸中毒?

科普【如何避免濕米粉引起的米酵菌酸中毒?】正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)消費(fèi)者選購(gòu)濕米粉等食品時(shí)要選擇正規(guī)渠道。要盡量購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品,并認(rèn)真閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽,留意產(chǎn)品感官性狀和保質(zhì)期。在選購(gòu)河粉、腸粉(卷粉)、陳村粉、粿條、米線(xiàn)(米粉)、瀨粉等濕米粉,尤其是散裝銷(xiāo)售的,要留意并詢(xún)問(wèn)賣(mài)家有關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等。2冷藏保存 盡快食用家庭制作濕米粉要注意冷藏儲(chǔ)存和及時(shí)食用。濕米粉購(gòu)買(mǎi)回來(lái)后要盡快烹調(diào),若不能馬上烹調(diào),要放置冷藏環(huán)境保存并盡快烹調(diào),食物要當(dāng)天購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天食用完,盡量不吃隔夜食物。3不適及時(shí)就醫(yī)出現(xiàn)可疑癥狀,立即就診。米酵菌酸中毒的潛伏期一般為30分鐘至12小時(shí),少數(shù)為1至2天。如果進(jìn)食了濕米粉且懷疑發(fā)生疑似中毒,應(yīng)盡快催吐,減少毒素的吸收和對(duì)機(jī)體的損傷,并及時(shí)送醫(yī)院救治,同時(shí)保存剩余的食品及嘔吐物以便醫(yī)生明確診斷(via廣東疾控)
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